Collezione: SAL Anchoas de Santoña

SAL è un’azienda spagnola specializzata nella produzione artigianale di acciughe del Mar Cantabrico. Con sede a Santoña, SAL si distingue per la qualità superiore dei suoi prodotti, frutto di una lavorazione manuale meticolosa e di una selezione rigorosa del pescato locale.

Le acciughe SAL vengono preparate seguendo metodi tradizionali: dalla salatura lenta alla lavorazione manuale di ogni filetto, fino alla conservazione in olio extravergine di oliva. Ogni passaggio è eseguito con cura per garantire un prodotto dal gusto intenso, dalla consistenza vellutata e privo di spine.

• L’azienda si fonda su tre principi chiave:
• Origine certificata: solo acciughe pescate nel Mar Cantabrico, da flotte selezionate.
• Lavorazione artigianale: rispetto dei tempi tradizionali e controllo di qualità in ogni fase.
• Gusto autentico: filetti dal sapore profondo, ideali per la gastronomia gourmet.

Le acciughe di Santoña sono acciughe pregiate, lavorate artigianalmente nella cittadina di Santoña, in Cantabria (Spagna), considerata la capitale mondiale delle acciughe sott’olio.

Le acciughe di Santoña sono considerate una vera eccellenza gastronomica, spesso inserito in cataloghi gourmet e tra le specialità Slow Food.