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Saint Remy Cremant d'Alsace Brut Cuvee Prestige BIO
Saint Remy Cremant d'Alsace Brut Cuvee Prestige BIO
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Il Crémant Brut Prestige del Domaine Saint Remy è ottenuto da un blend di uve Pinot Auxerrois, Chardonnay e Pinot Grigio.
Dopo la fermentazione tradizionale, la presa di spuma avviene naturalmente in bottiglia grazie a una seconda fermentazione. Segue un affinamento di 33 mesi “sur latte”, durante il quale le bottiglie vengono girate quotidianamente sulle punte per favorire la raccolta del deposito nel collo.
Successivamente, si procede alla sboccatura: il deposito viene eliminato tramite raffreddamento, il vino viene dosato, nuovamente tappato e fissato con la museruola.
Il risultato è uno spumante elegante e armonioso, dal colore brillante, con note di frutta e noci fresche. Fresco e avvolgente, si distingue per la sua spuma cremosa e persistente.
Dettagli prodotto
Dettagli prodotto
Azienda: Domaine Saint Remy
Vitigno: Pinot Bianco 50%, Chardonnay 40%, Pinot Nero 10%
Provenienza: Alsazia, Francia
Annata:
Gradazione: 12.5%
Filosofia produttiva:
Biodinamico
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